МКМ:Кафе
Конфигурация предназначена для ведения управленческого учета в заведениях общественного питания.
В конфигурации реализована два рабочих места:
- рабочее место бармена/официанта;
- рабочее место администратора.
Рабочее место бармена/официанта позволяет:
- формировать заказы от клиентов;
- дополнять открытый заказ новыми блюдами;
- передавать заказы к исполнению на Бар или Кухню;
- проводить отказ приготовленных блюд, в случае отказа клиента;
- закрыть заказ и сформировать чек к оплате (а также чек с учетом скидки клиента);
- вести несколько незакрытых заказов одновременно.
Конфигурация «Кафе» позволяет работать нескольким официантам/барменам на одном рабочем месте, каждый под своим паролем.
При печати чека проводится заказ и формируется документ Оплата входящая, который доступен для просмотра Администратору.
Рабочее место Администратора позволяет:
- администрирование справочника официанты/бармены (ввод новых сотрудников, указание пароля для нового сотрудника);
- администрирование справочника блюд, составляющих, продуктов и их единиц измерения;
- формировать состав блюд, устанавливать цену продажи на блюда;
- составлять меню для рабочего места официанта;
- составлять план меню, для формирования необходимого количества блюд;
- анализировать прибыльность блюд, контролировать изменение соотношения себестоимости и продажной стоимости блюд за определенный период;
- формировать поступление продуктов на склад от поставщиков и их себестоимость;
- контролировать изменение цен поставщиков как по отдельным продуктам в разрезе поставщиков, так и по отдельным поставщикам в разрезе продуктов;
- вести взаиморасчеты с поставщиками;
- производить списание блюд, составляющих блюд и продуктов
- вести учет по нескольким складам, перемещать продукты, составляющие и блюда между складами;
- контроль поступления/расхода денег;
- контроль остатков по складу (складам);
- инвентаризация склада (складов);
- проводить анализ продаж в разрезе официантов, клиентов, блюд, складов;
- печать прайс-листа как по всем блюдам, так и по группам блюд;
- анализировать отказ блюд клиентами;
- анализировать движение денежных средств по покупателям и по поставщикам.
Конфигурация позволяет комплектовать комплексные обеды по одному или по нескольким наборам.
В конфигурации реализована накопительная система скидок, возможность использования карточек клиента.
Конфигурация Кафе является самостоятельной и для ее работы требуется наличие установленной платформы "1С:Підприємство 8".
Назад |